Acciughe al pepe - Isola di ponza. L'Isola delle isole.

FOLLOW
Isolaponza.com
Vacanze a Ponza
Isolaponza.com
Vacanze a ponza


Vai ai contenuti
Acciughe al pepe

Ingredienti per 4 persone

1 KG. di acciughe freschissime, una manciata di capperi, qualche oliva nera, pepe in abbondanza, olio, sale, mezzo bicchiere abbondante di vino bianco secco.

PREPARAZIONE

Togliete la testa alle acciughe, apritele a libro, senza però dividere i filetti, eliminate la lisca centrale e lavatele sotto l' acqua corrente, asciugatele con delicatezza; mettete nel mezzo di ogni acciuga un cucchiaino di trito formato da: capperi, olive nere che snocciolerete e una pizzicatina di pepe, quindi richiudete i pesci, adagiandoli in una pirofila abbondantemente unta di olio, fatene uno strato ben compatto, salate, pepate abbondantemente e versate sui pesci il vino bianco secco. Passate la pirofila in forno già caldo e fate cuocere per 20 minuti, mantenendo il calore intorno ai 200° . Potete servirle sia calde che fredde.
Ricetta acciughe
PER LA VOSTRA PUBBLICITA SU ISOLAPONZA.COM : Inviare al Webmaster  un messaggio di posta elettronica oppure telefonate.
+39 077180391 - Email: ponza69@gmail.com
Copyright isolaponza.com - Tutti i diritti riservati  
Questo sito utilizza i cookies per fini statistici - Per ulteriori informazioni clicca QUI.
PER LA VOSTRA PUBBLICITA
Inviare al Webmaster  un messaggio
di posta elettronica oppure telefonate.
+39 077180391
FOLLOW
Torna ai contenuti